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Sorvete de Creme com Cocadinha

Sorvete de Creme com Cocadinha

Ingredientes


Massa do Sorvete

  • 2 xícara (chá) de leite de coco ou outro vegetal
  • ½ xícara (chá) de açúcar demerara NATU’S
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho ou polvilho doce
  • 3 colheres (sopa) de água filtrada
  • 1 colher (café) de essência de baunilha

Cocadinha

  • 8 colheres (sopa) de leite de coco
  • ½ xícara (chá) de resíduo do leite de coco ou coco ralado in natura
  • 1 colher (sopa) de açúcar demerara NATU’S ou melado de cana (opcional)
  • 1 colher (chá) de óleo de coco
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha

Modo de Preparo:

Sorvete: Dissolva o amido de milho na água filtrada. Reserve. Em uma panela, misture o leite de coco, o coco in natura, o amido diluído, óleo de coco e o açúcar demerara. Ligue o fogo e mexa até levantar fervura. Desligue e adicione a essência de baunilha. Coloque em um recipiente e leva para refrigerar por 4 horas. Após este processo, estará pronto para servir.

Cocadinha: Em uma panela, disponha todos os ingredientes leve ao fogo e mexa até reduzir. Sirva ainda quente com o sorvete de creme.


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